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爆炒海靈菇（適用於各種辣炒海鮮）

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痰湧匚辜採

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好吃有嚼勁，朋友聚會下酒必備之佳品。

時間:10-30分鐘

食材

海靈菇 200g

香菜 50g

洋蔥 100g

朝鮮辣醬 50g

大蒜 4-5瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備料。
步驟 2/9

海靈菇洗淨，蒸鍋內加水，燒開後，放入海靈菇，蒸10分鐘，關火，將蒸出的水倒出，海靈菇待用。
步驟 3/9

香菜切碎，洋蔥切成小三角塊，蒜拍碎，辣妹子尖椒切段。
步驟 4/9

鍋內放油，倒入洋蔥，尖椒，大蒜（倒入1/2，另外1/2出鍋時用。），幹辣椒，煸炒出香味。
步驟 5/9

倒入海靈菇。
步驟 6/9

倒入一品鮮醬油。
步驟 7/9

倒入朝鮮辣椒醬，翻炒均勻。
步驟 8/9

最後放入香菜碎和剩餘的1/2蒜碎，翻炒出鍋即可。
步驟 9/9

成品圖。

小貼士

八爪魚一定要切開洗淨，眼睛藏在裡面要扒開才看得到。一定要去掉。焯水也必不可少，可以去掉過多的水分。八爪魚不像魷魚，炒久一點也不會過硬嚼不動。所以為了入味可以翻炒久一點時間。

釋出於 2018-06-11