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XO醬蒸鮑魚
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澈葉藍凌趙

老耿生日，本想叫上親戚去飯店好好吃一頓，但人家老耿不願意，說不想給別人添麻煩，那好吧只有辛苦我了，誰叫咱是賢妻呢!,做了一些小菜，老耿惦記小耿要的鮑魚，買了幾頭，還好在外面吃過一次知道個大概的做法，加上冰箱裡一瓶存放已久等XO醬，成品出來後自我感覺很不錯，味道很贊吶！

時間:10-30分鐘
食材
小鮑魚 6只
粉絲 1把
xo醬 1小勺
生抽 1大勺
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料。
  • 步驟 2/8
    小鮑魚處理乾淨切上十字刀。
  • 步驟 3/8
    加鹽，料酒，蔥，姜，味精抓勻醃製10分鐘
  • 步驟 4/8
    XO醬加生抽，一點白糖，味精，鹽調成汁待用。
  • 步驟 5/8
    粉絲泡軟。
  • 步驟 6/8
    放在洗淨的鮑魚殼裡。
  • 步驟 7/8
    醃製後好的鮑魚肉洗淨放在粉絲上，淋上一點調好的汁剩下的汁水蓋上保鮮膜和鮑魚一起上鍋大火燒開再蒸10分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    把餘下的汁淋在蒸好的鮑魚上，撒點蔥花淋點熱油就可以。
小貼士

1.不會處理鮑魚可以請賣家待為處理，回家只要用刷子裡裡外刷乾淨就可以。

2.醃製好的鮑魚過清水可以去掉點腥味。

3.淋油的時候只要一點點就可以，喜歡清淡點的不淋油也可以！

釋出於 2018-12-15
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