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清蒸鮑魚
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帽子

同樣是蒸鮑魚,我看到很多廚友蒸出來後,我看到很想吃,可能擺盤也需要藝術。所以我網購了一個漂亮的涼拌碟子,可以裝味料的那種,今天用上了,再用個紅色的李子來點裝飾,哈哈,效果果然不一樣,感覺更有食慾啦!怎麼說,自己買回來蒸的鮑魚,成本比酒樓吃要低得多,也擦洗得比較乾淨,吃起來更放心哦~

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 1000g
適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮑魚,用鋼絲擦徹底擦洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    全部清洗完畢。
  • 步驟 3/6
    用小刀分離鮑魚肉和殼,切除內臟。
  • 步驟 4/6
    再次清洗擦淨黑色的鮑魚裙邊。
  • 步驟 5/6
    水燒開後,大火蒸15分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    將豉熟油淋到鮑魚上,再做點小裝飾,完成。
小貼士

1、鮑魚表面比較髒,最好用鋼絲刷清洗,裙邊最好用牙刷去清擦。

2、蒸之前去掉內臟,吃起來更方便。清蒸搭配豉熟油即可,味道鮮甜。

釋出於 2022-08-06
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