同樣是蒸鮑魚,我看到很多廚友蒸出來後,我看到很想吃,可能擺盤也需要藝術。所以我網購了一個漂亮的涼拌碟子,可以裝味料的那種,今天用上了,再用個紅色的李子來點裝飾,哈哈,效果果然不一樣,感覺更有食慾啦!怎麼說,自己買回來蒸的鮑魚,成本比酒樓吃要低得多,也擦洗得比較乾淨,吃起來更放心哦~
1、鮑魚表面比較髒,最好用鋼絲刷清洗,裙邊最好用牙刷去清擦。
2、蒸之前去掉內臟,吃起來更方便。清蒸搭配豉熟油即可,味道鮮甜。