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清蒸鮑魚
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盼望crack

從來都沒有用這麼貴的食材來做菜，第一次做清蒸鮑魚，我們查足了資料，原來想要吃這麼貴的美食也是比較辛苦的！

時間:10分鐘內
食材
鮑魚 15個
粉絲 100g
生抽 適量
黃酒 適量
蒜泥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好鮑魚和粉絲
  • 步驟 2/12
    清洗鮑魚有點費勁：先清洗一遍鮑魚的外殼
  • 步驟 3/12
    用牙刷沿著鮑魚邊緣刷乾淨
  • 步驟 4/12
    接著用小刀沿著鮑魚邊緣把鮑魚肉切割下來
  • 步驟 5/12
    切割下來的鮑魚肉不僅有白色的可食部分，還有鮑魚的內臟（這一部分是要去掉的）
  • 步驟 6/12
    鮑魚下端的部分也要切掉
  • 步驟 7/12
    然後在鮑魚肚子上劃上花刀
  • 步驟 8/12
    粉絲在另外一個鍋內燙軟（不需要太多的粉絲）
  • 步驟 9/12
    鮑魚殼也要再次洗乾淨，放入少量粉絲和蒜泥
  • 步驟 10/12
    加少量黃酒和生抽（如果有鮮貝露就加少量）
  • 步驟 11/12
    再把鮑魚肉放到上面
  • 步驟 12/12
    上鍋蒸6分鐘就可以食用了
小貼士

清洗鮑魚的時候要把內臟除去；

如果有鮮貝露，放上鮮貝露味道更鮮。

釋出於 2023-03-25
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