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紅燒鵝肉咖哩海帶飯
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思繹

鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。

鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

首次嘗試咖哩+啤酒+鵝肉+海帶，味道非常好，而且海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。

好侍咖哩也是我家常用的咖哩品牌，作為日本第一品牌，味道從沒讓人失望過。

時間:10分鐘內
食材
大鵝肉 兩斤
好侍咖哩 一塊
海帶 一斤
土豆 兩個
紅燒醬油 兩勺
料酒 兩勺
蔥姜 適量
幹辣椒 兩個
十三香 一勺
米飯 兩碗
黑芝麻 少許
花椒 5粒
八角 一粒
桂皮 一塊
啤酒 一瓶
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海帶和土豆吸收了鵝肉湯的精華，味道非常好，配上白米飯，妥妥兩碗沒問題啊
  • 步驟 2/9
    首先準備好食材
  • 步驟 3/9
    大鵝肉清洗乾淨切塊，冷水入鍋焯一下，撈出備用
  • 步驟 4/9
    鍋裡入油，放入花椒、蔥姜爆香後，放入大鵝肉翻炒
  • 步驟 5/9
    放入兩勺料酒
  • 步驟 6/9
    兩勺紅燒醬油
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    放入八角桂皮
  • 步驟 9/9
    再次翻炒均勻
小貼士

1、鵝肉比較難燉，所以燉的時間比較長

2、用啤酒和開水會讓鵝肉更快燉爛，也能去除鵝肉的腥味

釋出於 2018-10-10
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