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紅燒鵝肉
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自仕鴨毓憂

做過好多次，家人很喜歡。我覺得鹹淡各人喜歡所以沒寫具體份量。初次上傳，多多包涵！

時間:30分鐘-1小時
食材
鵝肉 四分之一隻鵝、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    放少量油放姜煸香
  • 步驟 2/5
    鵝肉炒至焦黃，依次加入料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒一下。
  • 步驟 3/5
    加水，剛好沒過鵝肉就行。蓋上蓋子燜，中途不時翻一下。(不想燜太軟可以加少點水)
  • 步驟 4/5
    燜到只剩一點湯汁就裝到沙鍋裡焗一下就好了！我比較喜歡再放沙鍋裡焗一下，這樣更加香。就這樣出鍋也行。
  • 步驟 5/5
    焗好上桌啦！
小貼士

我用的是土鵝，所以沒用水焯，如果是街上買的用水焯一下比較好。

釋出於 2018-11-10
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