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海帶綠豆糖水
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Suodl

海帶綠豆糖水，是廣東一道非常著名的糖水。可以清熱解毒，涼血清肺，養陰生津，還有消腫化淤和除痘祛斑的功能

時間:10分鐘內
食材
綠豆 250克
海帶 30克
陳皮 二片
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    綠豆清洗淘一下，浸泡2小時，撈起洌幹水，待用，如果想口感好，就去綠豆皮。（我這次煲沒有去皮）
  • 步驟 2/6
    海帶浸泡30-60分鐘，清洗乾淨。一定要細心洗，多過幾次水，因為海帶有很多沙鹽等礦物質。把洗乾淨的海帶切段絲，待用。
  • 步驟 3/6
    陳皮泡軟即可，
  • 步驟 4/6
    鍋內倒入清水煮開，倒入綠豆、海帶、陳皮，煲1小時。按煲湯的火力即可。
  • 步驟 5/6
    放入適量的冰糖再煲10分鐘即可。（剛開蓋的時候，看見上面有很多泡泡哦。
  • 步驟 6/6
    涼了可以裝好放冰箱，夏天喝冰糖水口感更好。
小貼士

1、糖水在其他季節可以熱著喝，在炎熱的夏季，冰鎮後再食用口感更佳；

2、綠豆去皮只是口感問題，如果懶或時間問題，可以不去皮；

3、海帶不要浸泡時間過長，以免海帶表層的甘露醇（有消腫利尿功能）被溶解掉；

4、如果想吃湯圓的，還可以加上湯圓哦；

5、煮好後比較稀，不同於綠豆沙。

釋出於 2018-12-08
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