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鰻魚飯
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燕誰把琴絃撥斷

日本過生日才吃的美味鰻魚飯，原來如此簡單！

時間:10-30分鐘
食材
冷凍或鮮鰻魚 一條
米飯 一碗
日本醬油（或生抽） 四茶匙
青酒（或米酒） 四茶匙
冰糖 10g
蜂蜜 二茶匙
水 三茶匙
芝麻 適量
味極鮮 一茶匙
魚露 一茶匙
壽司醋 二茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鰻魚切斷，劃開，攤平。
  • 步驟 2/8
    用竹籤穿好。
  • 步驟 3/8
    將所有調料混合，塗滿魚肉。
  • 步驟 4/8
    放在底層烤架上，上火200°（強力遠火），正反面各10分鐘。
  • 步驟 5/8
    烤制中，外焦裡嫩。
  • 步驟 6/8
    剩餘的調料小火煮制粘稠。
  • 步驟 7/8
    烤鰻魚蓋在米飯上，倒入熬稠的醬汁，撒上芝麻和香蔥。
  • 步驟 8/8
    特別好吃(๑´ڡ`๑)
小貼士

鰻魚入味難，烤的時候還要反覆刷汁

釋出於 2018-09-25
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