紅燒比目魚
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
比目魚去掉頭和內臟，去鱗，加入料酒、蔥、姜，醃製15分鐘 -
步驟 2/7
用廚房紙吸乾水分
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步驟 3/7
起油鍋，大火加入比目魚，稍微煎一下翻面
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步驟 4/7
兩面煎至微微焦黃
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步驟 5/7
把兩片魚分開一點，加入蔥、姜、蒜、花椒炒香，然後加入黃酒、生抽、白糖、鹽
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步驟 6/7
加入剛剛沒過魚身的開水，加蓋小火燉煮10分鐘，然後開蓋大火收汁
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步驟 7/7
出鍋前，加入青蒜，即成
小貼士
魚肉很嫩千萬不要蒸久了，蒸太久也會讓碗裡面充滿太多的水。
釋出於 2019-02-01
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