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紅燒比目魚
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notify孤單
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食材
比目魚 適量
大蒜 兩瓣
小蔥段 適量
橄欖油 適量
清水 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
海天味極鮮（醬油也可） 適量
老酒 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    比目魚一大塊兒，我用的一次夠吃的量，354g，洗淨
  • 步驟 2/5
    豎著切成小塊兒狀，大蒜拍扁，蔥切好段狀
  • 步驟 3/5
    鍋裡放入適量橄欖油，不用多哈，小火，油溫熱後，放入大蒜和蔥段煸香，倒入比目魚塊兒，加入小半碗清水，倒入適量料酒
  • 步驟 4/5
    加入細砂糖和醬油，蓋上蓋子，約十分鐘左右（中間將魚塊兒翻面一次），開啟蓋子，加入適量老酒（沒有的話可以用黃酒）～繼續煮至稍稍收汁兒，關火，放入適量味精～翻拌均勻，裝盤兒即可
  • 步驟 5/5
    這張是沒p圖的哦～賣相誘人而且非常非常好吃
小貼士

正確的口感是稍稍偏甜，酒香與甜鹹味兒恰到好處，用料請根據各人口味和魚肉的多少來進行調整

釋出於 2019-02-13
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