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紅燒卷卷龍 灬 比目魚
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楚楚可人filament

這魚我們叫肉塌魚，做的時候麻煩，味道可不錯，這道菜我們小時候也是請客上桌，也算是很好的菜 ，現在生活條件好了，人也懶了做的人也少，就是我家兒子很喜吃，所以我經常做…

時間:10-30分鐘
食材
比目魚 400g
油 適量
美味鮮醬油 4湯匙
白糖 適量
乾紅辣椒 2個
蔥花 適量
老抽 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚去掉背上一層皮洗乾淨 。
  • 步驟 2/7
    洗好的魚，一根根捲起來，擺在碗裡，上面淋上美味鮮螿，乾紅辣椒剪絲，這樣就放半個小時以上 。
  • 步驟 3/7
    魚一個個放上熱油裡煎 ,醃製魚的醬油不要放，待魚煎黃後再放 。
  • 步驟 4/7
    將魚兩面煎黃 。
  • 步驟 5/7
    放上酒，乾紅辣椒，白糖，蔥白，放上醃製魚的醬油 ，大火煮到湯汁幹 。
  • 步驟 6/7
    這樣放上蔥花關火 。
  • 步驟 7/7
    這樣就成功了 。
小貼士

蒸魚一定要開水上鍋蒸，蒸出的魚會鎖住水分，鮮嫩。

釋出於 2018-07-11
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