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家常版--秋刀魚
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秋水意向嫳青

之前有吃過炸的秋刀魚，後來嫌棄它有股味道，覺得不好吃，看別人吃得津津有味，改良了下做法，還真的特別好吃，酸酸甜甜，特別下飯

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 2條
鹽 1小勺
醬油 2勺
料酒 1小勺
醋 1勺
糖 1勺
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材（秋刀魚洗淨對半切，用料酒醃製）備好蔥、生薑、花椒調料（1勺糖，1勺醋，2勺醬油，適量鹽，加適量水）攪拌均勻待用
  • 步驟 2/6
    熱鍋下油，煎魚，油不用特別多。因為秋刀魚會出油，慢慢煎至金黃
  • 步驟 3/6
    把多餘的油倒出來，這樣做出來的魚不會油膩把生薑蒜和花椒倒入
  • 步驟 4/6
    加入調好的汁水，小夥慢慢燉入味～
  • 步驟 5/6
    汁水快乾的時候就可以裝盤了
  • 步驟 6/6
    這道菜做了很多次，雖然賣相跟之前做的比起來差太多，可惜之前都沒拍照。這次就將就下，還是想分享下做法，因為太簡單，太好吃了！哈哈～
小貼士

魚最好煎幹一些比較好吃，汁水放進去後慢慢燉入味，花椒會把秋刀魚的怪味掩蓋了，以前我特別討厭吃這個魚，覺得怪味，現在真的百吃不厭

釋出於 2018-10-12
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