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孤獨的美食家——秋刀魚鹽燒
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冒卮鄧既晨

秋刀魚被稱為日本“秋之味覺”的代表，以最原始的鹽燒方式處理秋刀魚，保留秋刀魚的原味，再以檸檬汁淋秋刀魚，讓檸檬酸與秋刀魚的苦味結合，方能品味出秋刀魚的最佳風味。所以孤獨的美食家第二道為大家帶來的就是劇中伍郎吃的秋刀魚鹽燒，感覺不過癮的也可以關注每週四優土播放的中國版《孤獨的美食家》。

食材
秋刀魚 2條
檸檬 1個
胡椒粉 少許
蔥姜 適量
料酒 1/2湯匙
鹽 1/3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將秋刀魚洗淨去掉內臟，加入1/2湯匙料酒、蔥、姜去腥味，在魚身上抹少許鹽，醃10分鐘左右。
  • 步驟 2/4
    在烤架上先刷一點油，再放秋刀魚烤熟，可避免粘掉魚皮。
  • 步驟 3/4
    在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會更香。
  • 步驟 4/4
    食用時，可擠些檸檬汁提味
小貼士

本次菜單隻選擇了第二集上引水產的一款食物介紹，其實上引水產的立吞壽司和帝王蟹也相當好吃，在此奉上上引水產的地址，去到臺灣的同學可以親自品嚐。

店鋪地址：臺北市中山區民族東路410 巷2 弄18 號

營業時間：週一至週日  06:00-24:00

釋出於 2018-09-18
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