【想換一個封面圖,感覺自己做的賣相不咋地呢,現誠意徵集各位親們的作品,如果親們覺得做得不錯,請在作品下標明投稿,你們每個人的作品我都能看到哦!】
————————————————~分~—————————————————
最近看《孤獨的美食家》把裡面主角吃過的每家店都記下來了,為有朝一日的日本找吃之旅做準備。雖然成行遙遙無期,但是裡面一些技術含量稍低的料理還是可以在自己廚房搞定的,比如這道蒜香裡脊。原作中雖然叫做蒜香裡脊,但事後經過本吃貨仔細研究,覺得更像是蒜香五花肉!既然買了裡脊,就來個改良的下飯版吧。封面就用了下劇裡面的截圖。
【跌出了9分選單,so sad……(>_<)】
1.煎裡脊的時候少少油保證食材不粘鍋就好,不要急著翻面,等澱粉定型了自然好翻面且不容易粘鍋;
2.如果換成五花肉的話,比較適合做成鹹辣口味,醃製的時候少放些鹽,把照燒汁的步驟直接換成韓式辣醬就好了吧~【我猜的,回頭試完有沒有毒再告訴你們( ̄ .  ̄);
3.這個肉啊,加醬汁之前最好不要煎到全熟,不然加完汁煮那會很容易老的!