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不孤獨的美食家的大阪燒
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女神大人熱愛看一部日劇《孤獨的美食家》,某晚看到的是菜是大阪燒,愛女神心切的我立馬復刻了一下。女神大人的口淡(所以才會喜歡小清新的我hiahiahia),所以有了這道改良版之不孤單的美食家的大阪燒!PS:本菜譜沒有過程圖,因為是初次嘗試,本來是不確定會不會成功做到髮菜譜的,就沒留過程圖,只是結局是出乎意料的好吃

食材
低筋麵粉 20克
牛奶 80克
1克
包菜 適量
五花肉 3薄片
雞蛋 1個
蛋黃沙拉醬 適量
木魚花 適量
海苔 適量
大阪燒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    牛奶加面和勻成麵糊,確保沒有小麵疙瘩,加入切碎的包菜和鹽和打散的雞蛋,和勻。
  • 步驟 2/2
    熱鍋,放入五花肉煎至斷生變色即可盛出備用。繼續熱鍋刷層油,放入步驟1的麵糊,小火煎半熟狀態將五花肉片放在面上繼續煎,待麵糊完全凝固時翻面。繼續小火煎熟有五花肉片的那一面時候不用再翻面了,此時只需加適量的大阪燒醬和蛋黃醬,再放適量的木魚花和海苔粉即可盛盤上桌咯。
小貼士

1. 用純牛奶代替水和麵,口感會更綿密一些,放心,並不會吃出來牛奶的奶味

2. 各種醬料實在是無法給一個明確的量,畢竟口重口淡,蘿蔔白菜各有所愛,請按照自己喜歡的口味加入各種不同適量的醬

釋出於 2018-11-09
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