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珍珠翡翠魚丸湯
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郭芙蓉jerk
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時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 一條
雞蛋 一個
紅跟菠菜 幾顆
適量
料酒 適量
一小勺
胡椒粉 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚丸湯所需食材
  • 步驟 2/9
    先處理鮁魚,把鮁魚從背部切開
  • 步驟 3/9
    用勺子把魚肉提下來
  • 步驟 4/9
    剩下的魚皮,魚骨頭,可以留燉蘿蔔吃
  • 步驟 5/9
    把魚肉裡放進一勺澱粉,一勺糖,胡椒粉,料酒一個雞蛋液
  • 步驟 6/9
    進行攪拌,在攪拌過程中,把裡面有多餘的刺拿出來
  • 步驟 7/9
    一次加少量的水,進行攪拌,要一個方向,進行攪拌,這是放入鹽,雞精,繼續攪拌
  • 步驟 8/9
    攪拌粘稠時,加入薑末,繼續攪拌
  • 步驟 9/9
    攪到最後筷子豎在魚丸上,不倒,就說明魚丸的泥,做好了
小貼士

調料一定要調勻。

釋出於 2018-12-29
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