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油潑清蒸黃花魚
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Mars呆萌
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃花魚 一條，大
青島啤酒 250ml
生抽 適量
味極鮮醬油 適量
香菜 適量
蔥花 適量
薑片 適量
蒜瓣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    黃花魚洗淨，掏肚子，去鱗。魚身正反各割幾道，塞入薑片，肚子裡也塞，再淋上少量啤酒。鍋里加水和剩下的啤酒，燒開把魚放進去，水剛好沒過魚就行。燒十五分鐘，關火。
  • 步驟 2/2
    湯倒掉，魚裝盤，把香菜和蔥剁成末灑在魚身上。生抽和味極鮮放入小碗混勻，灑在魚身上。起鍋熱油（稍多點），放入蒜瓣和蔥塊(蒜瓣提前稍微拍一下就行)，爆香後關火，全部淋在魚身上，OK啦～
小貼士

清蒸時間根據魚的大小，靈活調節。

沒有蒸烤箱，可以在燃氣灶上用蒸鍋蒸十分鐘。悶兩三分鐘出鍋。

釋出於 2018-11-22
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