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三文魚蛋炒飯｜翻滾吧，蛋炒飯
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迷戀

小時的蛋炒飯裡面會加入黃瓜丁、香腸粒、胡蘿蔔，

我也會變換著做出孜然口味的蛋炒飯，

今天嘗試把三文魚加入到蛋炒飯裡，

還是那麼的快手、好味、健康、營養。

時間:10分鐘內
食材
米飯 450g
三文魚肉 100g
雞蛋 2個
豌豆粒 40g
姜 4g
蔥 10g
油 27g+8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三文魚肉洗淨後切小丁。（滴入檸檬汁或加入新鮮檸檬片醃製十分鐘，可以去腥）
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散，待用。
  • 步驟 3/9
    蔥切段，待用。
  • 步驟 4/9
    姜切絲。
  • 步驟 5/9
    鍋內倒入28g油，燒熱後加入蔥薑絲，炒出香味。
  • 步驟 6/9
    倒入三文魚丁，小火進行翻炒。
  • 步驟 7/9
    炒到三文魚微微變色後，盛出，待用。蔥薑絲丟棄不用。
  • 步驟 8/9
    此時，鍋內不用加油，利用煎三文魚的油，鍋內倒入蛋液，輕輕翻炒。
  • 步驟 9/9
    炒到微微凝固即可盛出待用。
小貼士

1、三文魚屬於海魚，還是有腥味兒的，吃不慣的請不要嘗試。

2、炒飯建議使用不粘鍋，會更容易操作。

釋出於 2019-03-01
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