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三文魚蛋炒飯
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小珍珠intonation

老姐給我們送一個大大的三文魚頭，魚頭上有多多的肉。我將它們切下來後用來炒飯，另外魚頭就直接煎制後給牛爸下小酒了。三文魚炒飯呢，味兒確實也不錯，喜歡的可以參考一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
冷飯 1碗
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
三文魚 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料三文魚，蔥，雞蛋，冷飯。
  • 步驟 2/8
    熱鍋加油，將雞蛋打下鍋。
  • 步驟 3/8
    炒至蛋液凝固後再將冷飯下鍋。
  • 步驟 4/8
    加適量料酒來提味。加點料酒也可使飯粒炒的更為鬆散。
  • 步驟 5/8
    三文魚改刀，加適量細鹽微醃後沖洗備用。
  • 步驟 6/8
    將醃製好評三文魚下鍋。
  • 步驟 7/8
    加適量細鹽一同炒制。
  • 步驟 8/8
    炒至三文魚色澤變淡後，加入蔥花再炒制一下即可。這樣子一份三文魚蛋炒飯就完成了。
小貼士

冷飯比較硬幹，在炒制的時候加點料酒即提味，又可使飯粒更為鬆散。

釋出於 2020-02-10
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