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三文魚蛋黃飯糰 寶寶健康食譜
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唯美的幸福振銳

孩子越大對食物的喜好就越明顯，比如我家娃吧，最近對菜和肉總是一臉歡喜，對米飯卻經常一臉嫌棄。

我經常會隨手捏幾個飯糰，改變米飯的口味和造型，搭配上寶寶喜歡的食材，雖然是小小的改變，在孩子眼裡卻非常奏效，小飯糰隨便幾個下肚都不是問題，就輕鬆保證孩子一餐所需的能量啦！

今天這2款寶寶飯糰，15-20分鐘肯定搞定，是我做過飯糰中最快最簡單的。也不用加成人的各種調料，廚渣級媽媽一樣輕鬆學會！

有魚有菜有飯，保證營養均衡，入口彈牙、越嚼越香，如果你家裡有難搞的挑食寶寶，這種混合美食最合適了！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 一小碗
雞蛋 一個
菠菜 一顆
三文魚 30克
黑芝麻 10克
姜 2-3片
海苔 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：18個月以上蛋黃飯糰：雞蛋1個，菠菜1顆，軟米飯1小碗（溫熱），海苔3-4片三文魚飯糰：三文魚30克，黑芝麻10克，姜2-3片烹飪時間：20分鐘推薦指數：★★★★★
  • 步驟 2/9
    菠菜清洗乾淨，放入鍋裡焯水處理。焯水後的菠菜切末。菠菜裡含有豐富的草酸，草酸進入體內以後會螯合鈣質，阻礙鈣的吸收。但是草酸在高溫中會被破壞掉，並且溶於水。所以焯水這一步很重要，去除大部分草酸的同時還可以起到殺菌的作用，農藥殘留也不怕不怕啦！
  • 步驟 3/9
    雞蛋1個煮熟，取蛋黃，用工具搗碎。
  • 步驟 4/9
    把蛋黃泥、菠菜末、米飯放在碗裡。一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味！
  • 步驟 5/9
    戴上一次性手套，把食材抓勻。
  • 步驟 6/9
    盛一勺拌勻的蛋黃飯糰放在保鮮袋裡，包起來擰一圈，形狀美美噠。也可以用家裡的各種模具DIY，怎麼美怎麼zuo！
  • 步驟 7/9
    一張海苔剪成兩份，擺上飯糰就可以啦！今天做了兩種口味的，對雞蛋過敏的寶寶不要捉急，請看接下來的無蛋版飯糰的做法。
  • 步驟 8/9
    三文魚切小丁，然後放上幾片姜上鍋蒸。其實我寶寶剛新增輔食的時候，我給做三文魚或者鱈魚之類的輔食，都沒有'去腥'這個步驟，在他沒有接觸過調味品之前，對原汁原味的食材一點兒都不排斥。偶爾會有留言問我這樣做會不會腥啊，或者會不會沒有味道呀！寶寶輔食新增堅持一歲之前零調味品，一歲以上限制調味品用量，這些問題就不必擔心啦！我給家人做飯也是這樣，除了少量的鹽，其他調味品幾乎不放。
  • 步驟 9/9
    蒸好的三文魚用刀切成末。怎麼樣判斷三文魚熟沒熟呢？一般我是冷水上鍋，水開以後繼續5-7分鐘就差不多啦！這個時候你可以用勺子壓一下，如果魚肉非常的鬆散就證明熟透了。
小貼士

1. 如果能買到新鮮的三文魚最好，買不到也可以用冷凍冰鮮的。

2. 米飯提前做好放在電飯煲裡燜著，再和做好的食材混合，保證寶寶吃到的飯糰是熱乎的！

3. 捏飯糰的時候藉助保鮮膜，這樣飯糰就不會粘在手上，成型效果和速度也更快。

釋出於 2018-10-24
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