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鱈魚燉豆腐
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寒藍釉
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時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚 2條（1斤半左右）
豆腐 1塊
香菜 少量
鹽 1匙
蒜 3瓣
薑絲 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鱈魚處理乾淨 切塊 少許鹽 兩大匙黃酒 醃製10分鐘左右
  • 步驟 2/8
    豆腐切塊備用
  • 步驟 3/8
    薑絲 蔥花 蒜片 備用
  • 步驟 4/8
    國內倒油 油要多些 將醃製好的魚倒入 我去 真往外濺啊 大家小心點
  • 步驟 5/8
    大概兩面都煎均勻後 把蒜片 蔥花 薑絲 倒一湯匙黃酒
  • 步驟 6/8
    加水 沒過魚 我想喝湯 所以放的多些 （開水最好）不過我沒來得及 放的涼水
  • 步驟 7/8
    水開後 放入豆腐 等再開 放入 鹽 我為了更鮮 點了少許雞精 再放點 十三香（這可以根據個人口味）
  • 步驟 8/8
    小火燉十分鐘 左右 出鍋嘍 美味又營養的 鱈魚豆腐湯
小貼士

我今天做的鱈魚又叫明太魚，是鱈魚的一種，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，曬乾後撕著吃也別有風味。朝鮮人最愛吃這個魚。這個魚的特點是在賣的時候都是沒有頭的，據說頭部有寄生蟲，道聽途說不以為準啊。明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。

釋出於 2018-08-11
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