煎封鱈魚 - 煎封鱈魚的做法,煎封鱈魚怎麼做好吃,煎封鱈魚的家常做法 - 京細菜譜

煎封鱈魚

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鈉擋宜俸攀

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我家熊孩子吃魚喜歡沒有刺的，入口即化的。鱈魚就是首選，為防止他吃膩，平時我經常將鱈魚換著花樣做，這次將鱈魚做成煎封，只需一醃一煎一碗料汁，美味的鱈魚就做出來了。

在調製料汁時，加入少許家樂雞精，會使魚肉味道更鮮美。

鱈魚1塊生抽2勺老抽1勺蠔油1勺糖1/2勺水8勺胡椒粉少許芝麻油少許澱粉1勺鹽1克家樂雞粉1克姜蔥紅椒蒜料酒適量

時間:10-30分鐘

食材

鱈魚 1段

生抽 2勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

糖 1/2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

將鱈魚用料酒胡椒粉和鹽澱粉略醃製十分鐘左右。
步驟 3/9

準備蔥薑蒜紅椒。
步驟 4/9

醃好的魚用廚房紙吸盡水份，放平底鍋中煎制。
步驟 5/9

將生抽老抽蠔油糖胡椒粉雞粉芝麻油水放在一起，調成碗汁。
步驟 6/9

魚兩面都煎好後，放入蔥薑蒜紅椒。
步驟 7/9

再倒入調好的碗汁。
步驟 8/9

大火煮開後轉中小火。
步驟 9/9

煮至略剩湯汁就可關火享用了。

小貼士

魚入鍋時一定要吸盡水份，小心濺油。

釋出於 2019-01-30