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香辣青檸醬汁煎鱈魚
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憂愁bank

招待朋友可以露一手的，高顏值的開胃菜，製作步驟其實很簡單哦。

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 2～4塊
番茄 1個
黃瓜 1個
洋蔥 1/4個
小尖椒 2根
香菜 少許
幹香草 適量
小青檸 5～6個
鹽 適量
白醋 4大湯匙
醬油 4大湯匙
白砂糖 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將洋蔥、小尖椒、香菜切小丁，放在碗裡。
  • 步驟 2/8
    將青檸汁和 白醋，醬油，白砂糖，鹽，黑胡椒，橄欖油一起混合到碗裡，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    酸辣口味的香辣青檸醬汁做好了，放著備用，可根據自己的口味，增加調料比例。
  • 步驟 4/8
    番茄橫切，厚度2cm左右，淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒，幹香草（沒有也可以不撒）。
  • 步驟 5/8
    放入烤箱180°C，烤10分鐘。
  • 步驟 6/8
    這個時候，用削皮刀，將黃瓜削成緞帶裝，有幾片就可以了。
  • 步驟 7/8
    成品就是這樣的，一會做裝飾，剩下的黃瓜可以和醬汁涼拌哦。
  • 步驟 8/8
    現在來煎鱈魚，平底鍋倒入少許油，加熱後轉中小火，放入鱈魚（用廚房用紙吸下水），撒上鹽和黑胡椒，煎熟兩面微微金黃，即可關火。
小貼士

鱈魚的肉刺少，口感嫩，今天這幾片覺得買少了；烤過的番茄超級好吃，臨時又切了幾個小西紅柿放了進去，蘸上酸辣醬汁，口感豐富到驚人；剩下的醬汁和黃瓜片就是一道爽口的涼拌菜。

釋出於 2018-11-30
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