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香酥孜然帶魚
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郭襄monarch

帶魚肉肥刺少、味道鮮美,很適合小孩子食用。帶魚屬海魚類,與草魚、鯽魚、鯉魚等淡水魚相比,蛋白質含量相差不大,但脂肪含量差異較大。帶魚表層的銀脂,含有多不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。所以洗帶魚時儘量保留帶魚表面銀色物質。 帶魚的食療功效也不容小覷。帶魚味甘性溫,有暖胃補虛、澤膚、補五臟等功能,適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人,可以考慮在夏天多吃些帶魚。

時間:10-30分鐘
食材
主料:帶魚 2條
輔料:蔥薑蒜 適量
料酒 10ml
3g
生抽 5ml
孜然粉 2g
燒烤粉 2g
烹飪工具: 空氣炸鍋
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    帶魚去頭去尾洗淨,剪段。提前用鹽、料酒、黑胡椒、生抽、蔥薑蒜醃製半小時。
  • 步驟 2/8
    孜然粉、燒烤粉、辣椒粉少許。混合備用。
  • 步驟 3/8
    空氣炸鍋200度預熱5分鐘。炸藍用少許油刷一遍。把醃製好的帶魚段碼放好。帶魚表面也用油刷一遍。
  • 步驟 4/8
    定時15分鐘。中途可以把炸藍抽出晃動一下,讓帶魚受熱均勻。再推回去繼續加熱。
  • 步驟 5/8
    時間到了。金黃酥脆。魚香撲鼻。
  • 步驟 6/8
    裝盤撒上調味粉即可食用。
  • 步驟 7/8
    酥酥脆脆,魚肉彈牙,口感超好的。
  • 步驟 8/8
    快為家人來上一盤吧。
小貼士

放了蒜的味道更加好,可以試試!湯匙用陶瓷那種,用不鏽鋼湯匙太小了,量不夠

釋出於 2018-09-28
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