jxcaipu logo
孜然帶魚
5.8萬 熱度 135 收藏
梅花疏淡

帶魚肉嫩體肥，中間只有一根大骨，食用方便，是人們比較喜歡的一種深海魚。它不僅味美而且極具營養價值，它的脂肪含量高，且多為不飽和脂肪酸，所以具有降低膽固醇的作用，它的鱗和油脂層中含有一種抗癌成分對輔助治療白血病，胃癌等有益，豐富的鎂元素對心血管有很好的保護作用，有利於預防高血壓和心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝，澤膚養髮健美，補益五臟的功效。對於久病體虛營養不良的人不為是一款營養美食，可對皮膚乾燥之人還是少食用。女兒不喜歡燉的魚，所以今晚油炸迎合她的口味。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 1條
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
孜然 適量
麵粉 20g
生粉 20g
料酒 適量
味精 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    帶魚洗淨切斷
  • 步驟 2/11
    加鹽巴料酒味精和少許胡椒粉入味醃製10分鐘
  • 步驟 3/11
    醃製過程準備生粉面粉各20克
  • 步驟 4/11
    加水調開面糊
  • 步驟 5/11
    將帶魚一塊塊裹好麵糊
  • 步驟 6/11
    裹好的帶魚備用
  • 步驟 7/11
    倒入足夠的油燒至小泡微起
  • 步驟 8/11
    將帶魚一塊塊入油鍋炸至稍微金黃色
  • 步驟 9/11
    撈起帶魚，待油鍋的油再次高溫，入帶魚復炸一遍（這樣更酥脆）
  • 步驟 10/11
    瀝乾油分裝盤
  • 步驟 11/11
    生菜墊底，帶魚裝盤，均勻撒上孜然粉，看著是不是很有食慾了呢?
小貼士

胡椒粉只要少許，起去腥作用。

孜然可以按自己口味新增，起提香之用，我喜歡，所以多撒了些

釋出於 2019-11-14
270
相關菜譜
寫評論