jxcaipu logo
香酥孜然帶魚
6.1萬 熱度 186 收藏
江又靈重

帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子食用。帶魚屬海魚類，與草魚、鯽魚、鯉魚等淡水魚相比，蛋白質含量相差不大，但脂肪含量差異較大。帶魚表層的銀脂，含有多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。所以洗帶魚時儘量保留帶魚表面銀色物質。帶魚的食療功效也不容小覷。帶魚味甘性溫，有暖胃補虛、澤膚、補五臟等功能，適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 2條
蔥 半顆
姜 3片
蒜 4瓣
料酒 20ml
鹽 5g
生抽 5ml
胡椒粉 3g
辣椒粉 3g
孜然粉 3g
燒烤粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    帶魚去頭去尾洗淨，剪段。提前用鹽、料酒、黑胡椒、生抽、蔥薑蒜醃製半小時。
  • 步驟 2/6
    孜然粉、燒烤粉、辣椒粉少許。混合備用。
  • 步驟 3/6
    空氣炸鍋200度預熱5分鐘。炸藍用少許油刷一遍。把醃製好的帶魚段碼放好。帶魚表面也用油刷一遍。
  • 步驟 4/6
    定時15分鐘。中途可以把炸藍抽出晃動一下，讓帶魚受熱均勻。再推回去繼續加熱。
  • 步驟 5/6
    時間到了。金黃酥脆。魚香撲鼻。
  • 步驟 6/6
    裝盤撒上調味粉即可食用。 酥酥脆脆，魚肉彈牙，口感超好的。
小貼士

無

釋出於 2020-03-27
301
相關菜譜
寫評論