乾燒糖醋帶魚
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別有願你好時沓
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這道菜經常做，女兒喜歡吃，一直說寫個菜譜總沒空，今天正好值班沒事幹，找出照片來記錄下製作過程，此做法還可以做其它海魚，黃魚、鯧魚、剝皮魚等等
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
將帶魚打理乾淨，剪斷成指頭長塊狀，控幹水分或用紙巾擦乾，放在麵粉盤裡粘上薄薄的一層，準備下鍋煎，這次買的本帶魚，肉質略粗，沒有東海帶魚細膩 -
步驟 2/8
一面煎黃、再翻面，以防碎掉影響美觀，這樣全部煎好放盤裡，如果嫌煎麻煩就多倒油來炸也行
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步驟 3/8
煎好很漂亮，多煎一會兒熟透，撒一些細鹽也可以這樣吃
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步驟 4/8
準備蔥薑蒜
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步驟 5/8
熱鍋冷油下蔥薑蒜炒香，留一半蔥起鍋前放入
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步驟 6/8
倒入所有調料和水
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步驟 7/8
放入炸好的帶魚，中火燒開加蓋，轉小火燒透，期間可以鍋鏟配合筷子翻翻面，讓兩面都入味，慢慢收汁大概一刻鐘左右
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步驟 8/8
成品出鍋裝盤了、開吃
小貼士
放了蒜的味道更加好，可以試試！湯匙用陶瓷那種，用不鏽鋼湯匙太小了，量不夠
釋出於 2019-01-07
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