鯪魚餅｜金黃香脆
7.2萬 熱度
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褒花顏與夏
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
香菜蔥薑蒜切沫，大碗里加入姜蒜沫，倒入溫水浸泡10分鐘備用 -
步驟 2/8
油炸花生去皮剁碎，陳皮泡軟剁碎
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步驟 3/8
鯪魚片下魚肉，切成魚片，再加鹽剁到魚肉細膩，起膠質即可不想自己剁魚肉的小夥伴，也可以直接在市場購買鯪魚滑，回來後再自己調味
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步驟 4/8
剁好的魚肉加入花生油、糖、澱粉、陳皮碎/陳皮水，抓揉入味
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步驟 5/8
多次加入蔥姜水，順時針攪拌上勁
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步驟 6/8
最後加入香蔥沫攪拌均勻，抓起魚茸反覆摔打上勁，鯪魚滑就製作完成了
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步驟 7/8
將攪打好的魚滑加入油炸好的花生碎，然後捏成餅形
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步驟 8/8
鍋燒熱後倒入花生油，油燒至8成熱，下鯪魚餅，用鍋鏟壓扁，煎至兩面金黃即可出鍋
小貼士
我家這道菜成本不到十元，但味道絕對超越，還節約時間，不累人～
釋出於 2019-02-13
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