金黃酥脆饅頭片
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橘殃永昌
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
將刀刃沾水，把饅頭切成厚度約為0.5cm的片（這樣可以使切出來的饅頭片整齊不掉渣） -
步驟 2/4
如果是剛出鍋的饅頭，切片後可以直接煎制，如果是冷掉的饅頭，在切好後，取一個平底的器皿，放少許清水，將饅頭片兩面分別在清水中浸泡一下（這樣可以防止饅頭在煎制時焦糊影響美觀和口感）
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步驟 3/4
在平底的不粘鍋內放入比炒菜時略多的油（如果是平底鍋需要調成小火），將饅頭片放入，在上面一層用刷子均勻的刷一層薄油後，蓋上蓋子
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步驟 4/4
煎制時不可心急，要等一面變金黃酥脆後再翻面，中間如果覺得油快沒了可以適當淋入一些油，但是一定要沿著鍋邊淋油
小貼士
也可以嘗試加上其它調味料
釋出於 2018-06-18
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