烤鯰魚
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偶爾在飯店裡面吃了一次烤鯰魚，味道超讚，沒吃夠，自己做試試看。
烹飪步驟
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步驟 1/7
少許油，七分熟的時候放花椒，八角，幹辣椒，炒出香味盛出。 -
步驟 2/7
花生米小火炒熟。
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步驟 3/7
把炸好的大蒜鋪在錫紙上。
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步驟 4/7
把醃製了4-5小時的魚放在上面，刷上花椒油。__醃製魚要2湯匙生抽，1湯匙老抽，1湯匙蒸魚豉油，2湯匙糖，2湯匙黃酒，1湯匙胡椒粉，按摩一下。
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步驟 5/7
烤箱210度烤20分鐘。
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步驟 6/7
烤的過程中切好配菜，炒好，先放洋蔥，依次放入燈籠椒，芹菜，香萵筍，然後放入豆瓣醬，蠔油，糖，生抽，老抽，一碗水，口味自己調製。
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步驟 7/7
把燒好的菜放在魚上面，溫度調到180度，再烤10分鐘。拿出來以後放蔥，花生米。
釋出於 2018-10-23
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