jxcaipu logo
愛心魚排[烤鯰魚]
9.4萬 熱度 10 收藏
千菱最初的模樣

有一次在切鯰魚的時候，無意地發現簡單的兩刀就成了一個完美的心形。做法有做過蒸的、炸的，今天第一次嘗試用烤箱烤的，結果真的非常滿意，這個可比油炸的健康多了。

時間:1-2小時
食材
鯰魚 1段
鹽 1勺
糖 少許
醬油 2勺
耗油 2勺
蔥、姜、蒜、料酒 適量
油 1勺滿
五香粉、孜然粉、辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜、蒜洗乾淨切小塊，蔥切小段。
  • 步驟 2/6
    切好的蔥薑蒜加適量的料酒，放到攪拌機攪拌成汁備用。
  • 步驟 3/6
    鯰魚洗乾淨，用刀切第一刀不要切斷，第二刀再切斷。鯰魚的骨很硬，如果只是用刀切的話，真的切不斷，可以再用另一把刀刀背敲打，把魚骨切斷再慢點切，你就會發現一個完美的心形了。
  • 步驟 4/6
    同樣的方法把鯰魚切完
  • 步驟 5/6
    把所有要用到的調料放進來拌勻，孜然粉和辣椒粉除外，蓋上保鮮膜放冰箱醃1晚上。蔥薑蒜汁只用2勺滿就好，剩下的可以放冰箱冷藏，其實每天做菜都要用到的。
  • 步驟 6/6
    撒一點孜然粉和辣椒粉開吃囉。
小貼士

鯰魚最好切3一4cm，切太薄不好切，形狀容易壞。溫度時間根據自家的烤箱而定。

釋出於 2019-01-15
118
相關菜譜
寫評論