羅勒椒香烤鯰魚 - 羅勒椒香烤鯰魚的做法,羅勒椒香烤鯰魚怎麼做好吃,羅勒椒香烤鯰魚的家常做法 - 京細菜譜

羅勒椒香烤鯰魚

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fertile大蛇丸

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時間:30分鐘-1小時

食材

鯰魚 1條

羅勒葉 1茶匙

白砂糖 2湯匙

鹽 2茶匙

椒鹽粉 1茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

鯰魚洗淨，魚身上的粘液可以用麵粉揉搓後再衝洗。
步驟 2/6

從尾部切一刀至骨，沿著魚骨把魚肉片下來，
步驟 3/6

平鋪在烤盤上，不用刷油。撒上羅勒葉。
步驟 4/6

抹上除蜂蜜以外的調料，醃製2小時。
步驟 5/6

魚片上擺放上百里香，沒有的可以省略。烤箱上下管全開，200度預熱後放入烤盤，烤制10分鐘
步驟 6/6

取出撥開百里香，刷上蜂蜜，繼續推入烤箱再烤10分鐘即可

小貼士

1、鯰魚的肉質比較厚，不易入味，需要醃製得久一些，最好2小時以上。

2、由於鯰魚的皮下脂肪較多，烤制過程中會出油，所以烤盤可以不刷油直接用。

3、鯰魚皮在烤制過程中收縮幅度很大，可以事先劃上幾刀，這樣能避免魚肉烤完後縮成緊緊的一整塊。

釋出於 2018-10-16