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醬燉海鯰魚
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歡樂reckless

海鯰魚,也稱胖頭魚、扔巴、(魚光)魚等。屬鱸形目,蝦虎魚亞目,暖溫性中小型底層雜食性魚類,約有800餘種,我國黃海、渤海沿岸淺水區常見品種為矛尾復蝦虎魚。

時間:30分鐘-1小時
食材
海鯰魚 10條左右
大蒜 3個
10片左右
香菜 2把
大蔥 1根
適量
雞精 適量
1小勺
生抽 1小勺
大醬 適量
適量
幹辣椒 一個
大料 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海鯰魚去內臟洗淨,切好蔥薑蒜
  • 步驟 2/8
    倒油加入蔥 姜蒜 大料 幹辣椒
  • 步驟 3/8
    加水(先加水再放入魚,這樣可以使魚肉更嫩)
  • 步驟 4/8
    加入準備好的海鯰魚
  • 步驟 5/8
    加入大醬,生抽,鹽,醋,糖
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子開鍋後轉小火燉10分鐘
  • 步驟 7/8
    加入雞精,可以出鍋了
  • 步驟 8/8
    放入蔥和香菜,完美
小貼士

這個魚可是我自己釣的,吃著更香

釋出於 2018-08-12
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