Name: 蒜燒海鯰魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 海鯰魚 一條; 大蒜 一頭; 老抽 適量; 料酒 適量; 食鹽 少許; 醋 少許; 白糖 少許; 蔥薑末 適量

蒜燒海鯰魚

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以梅嗜血飛龍

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上次買的白拉架子20塊錢一斤，做的燉蘿蔔兒子不喜歡吃，光吃了裡面的魚肉，把蘿蔔全剩下了。兒子像他爹了，我卻很喜歡吃農家飯，尤其是片片就著魚很好吃，沒法子喜歡吃啥咱就做啥唄。哦對了我們這裡叫白拉架子魚，有的地方叫海鯰魚，這次俺就改了名字了呵呵。昨天早市俺又買了，這個便宜了，15塊錢一斤，一下子買了四條，這種魚我們很喜歡吃，沒有腥味，魚翅少，肉質鮮美細膩。

時間:10-30分鐘

食材

海鯰魚一條

大蒜一頭

老抽適量

料酒適量

食鹽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

新鮮的海鯰魚一條
步驟 2/7

洗淨後將內臟和兩邊的腮去掉
步驟 3/7

蔥切段，姜切絲大蒜拍碎
步驟 4/7

將魚切開幾段
步驟 5/7

熱鍋涼油
步驟 6/7

加入蔥薑蒜和魚塊
步驟 7/7

在鍋中煎一下後加入老抽、米醋、料酒、食鹽、白糖和適量的水，大火燒開後轉小火燜一會兒

釋出於 2020-07-23

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