jxcaipu logo
酸菜鯰魚
12.7萬 熱度 52 收藏
清風挽離人初真
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
鯰魚 800g
酸菜 300g
泡椒 15個左右
蔥 隨便切點
姜 5片
蒜 3瓣
白胡椒粉 1勺
澱粉 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原料，用的鯰魚4片，提前解凍，酸菜用的南方酸菜，中國商店都有賣，開啟包裝用清水泡一下
  • 步驟 2/7
    魚肉切片，從尾巴的方向開始切比較好，儘量削薄片，大小一致熟的時間就相近，切好後撒上澱粉，抓勻
  • 步驟 3/7
    蔥薑蒜切一切，泡椒切一切，酸菜擠幹水然後也切一切
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油燒熱，先放花椒和姜，炒香，然後下蔥姜大部分蒜，炒香炒香，然後下泡椒，翻炒翻炒，超級辣眼睛，炒香
  • 步驟 5/7
    接著下酸菜，翻炒翻炒翻炒，炒香，然後加開水進鍋裡，煮沸
  • 步驟 6/7
    水開之後下魚肉，中間小心的翻動幾次，魚肉完全變色後撒入白胡椒粉，然後就可以出鍋了
  • 步驟 7/7
    盛出，開吃鳥～
小貼士

如果喜歡吃辣的，再放點幹辣椒

釋出於 2018-06-02
142
相關菜譜
寫評論