奶白鯰魚湯
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阿嚏明宋青書崆
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/1
熱鍋燒油，倒入薑末爆香至金黃，倒入鯰魚塊，小心翻面至兩面煎黃，舀一瓢水加入鍋內，放入豆腐塊，蔥段大火熬製8分鐘，轉小火再熬製8分鐘就可以了，關火，撒上鹽拌勻，出鍋享用吧！
小貼士
熟透的鯰魚易碎，建議過開水後的鯰魚用小點的容器烹調，熟後直接上桌，不用倒盤了，賣相更好。我疏忽了，出鍋後有些肉散開了。鯰魚可以配上茄子，鯰魚燉茄子撐死老爺子，爸爸說的話。
釋出於 2018-11-11
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