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奶白鯽魚湯
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骨牌倒了

沒有加牛奶的湯為什麼會是奶白色的？為何鄰居家的女人只會做這一道菜，卻讓某人讚歎不已？其實真的很簡單，只不過我會做這湯了，你卻無緣享用了。其實做什麼不重要的，重要的是和誰一起吃，還有什麼樣的心境。希望你也能明白。

時間:1-2小時
食材
軔豆腐 選用
蔥薑蒜 適量
鯽魚 一條
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    選用新鮮鯽魚，收拾乾淨後用鹽醃製15分鐘
  • 步驟 2/3
    用油煎魚兩面金黃，不要用鏟子不停翻，煎透了再翻。不斷晃炒鍋裡的油防止魚糊鍋。
  • 步驟 3/3
    添水，煮沸後轉小火，不要蓋鍋。煮一個小時後加鹽。願意吃豆腐可以出鍋前10分鐘加入豆腐。出鍋放入蔥花，青蒜。
小貼士

首先用油將魚兩面煎成金黃色，加水大火燒開，轉小火，加蔥薑蒜。全過程不要蓋鍋。出鍋後撒蔥花香菜。

釋出於 2019-01-28
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