jxcaipu logo
奶白鯽魚湯
9.6萬 熱度 20 收藏
江又靈重

鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。

常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 一條
配料：薑片 適量
鹽 一勺
枸杞子 適量
香菜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回來的鯽魚要重新處理乾淨。用刀再刮一遍，特別是魚鰭和魚尾那，還有腹部，鱗片要處理乾淨。魚肚裡的黑膜撕掉。沖洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    鍋裡熱油，放入薑片，鯽魚兩面煎一下，5分鐘左右，能聞到魚香味兒就是煎好了。
  • 步驟 3/5
    枸杞子用熱水泡上。
  • 步驟 4/5
    另起煲湯鍋把水燒開。把煎好的魚和薑片一起放裡，大火煮10分鐘左右。一定要開水下魚，大火煮，這樣湯才會白。然後放鹽，小火咕嘟15分鐘。
  • 步驟 5/5
    盛出，撒上枸杞子和香菜。
小貼士

如果沒時間不用在明火煲沸再放電燉鍋，直接把材料全放電燉煲，時間增加到2小時，最好放沸水會快些，如果冷水，時間加到2.5-3小時

釋出於 2018-06-26
69
相關菜譜
寫評論