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奶白鯽魚湯
8.2萬 熱度 8 收藏
暨人醒夢亦碎

這是一道即快又營養的鯽魚湯，價格便宜又美味。

食材
鯽魚 6條小鯽魚（買了2斤17條，10元錢）
蔥一段，蒜2瓣，白胡椒粉（適量）鹽，味精少許 適量
可以配點大白菜葉放湯裡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    2斤小鯽魚17條個個活，才10元錢。
  • 步驟 2/8
    收拾乾淨的魚用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 3/8
    鍋熱後放少許油，然後放入魚，等上10秒20秒的再翻面煎，這樣不會粘鍋。
  • 步驟 4/8
    等魚都煎好後放入鍋中放上蔥段（蒜瓣忘放了）記住必須用開水，開水，開水。立馬變淺白色了，還有一個關鍵就是必須大熬。
  • 步驟 5/8
    然後把魚湯倒入一個深鍋裡打去浮沫繼續熬。
  • 步驟 6/8
    然後加鍋蓋，這是熬了兩分鐘的效果。
  • 步驟 7/8
    這是熬了10分鐘了，湯已經消耗一部分了，可以關火了。
  • 步驟 8/8
    等湯熬好後把魚撈出放點蒸魚豉油或香醋也是不錯的，湯最好用細篩撈去浮渣，加入大白菜葉再熬兩分鐘，加點鹽，味精，白胡椒粉，即可品嚐美味了。
小貼士

兩個關鍵，一個就是開水，一個就是大

釋出於 2018-12-09
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