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爆炒黃鱔
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黃鱔極具營養價值

時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 5條
蔥薑蒜、辣椒、料酒、花椒、生抽、黃酒、 適量
西芹 一把
孜然粉 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將黃鱔處理乾淨
  • 步驟 2/6
    然後將處理好的黃鱔切斷 改刀
  • 步驟 3/6
    搭鍋熱油燒至六成熟下鍋翻炸
  • 步驟 4/6
    西芹開水焯一下（燒水時放兩三勺鹽）
  • 步驟 5/6
    蔥薑蒜辣椒下鍋煸炒至出香，放入豆瓣醬一勺，下入黃鱔翻炒一分鐘下入西芹，然後放料酒、糖、 一小勺鹽、雞精、花椒油、
  • 步驟 6/6
    最後裝盤（裝盤前撒入孜然粉）
小貼士

茶水要適量，不能太多，不然會覆蓋鮮味。

釋出於 2018-11-21
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