Name: 洋蔥炒黃鱔
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 黃鱔 400g; 洋蔥 1個; 姜 適量; 蒜 適量; 辣椒 適量; 醬油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 蠔油 適量; 料酒 適量; 蔥 2根

洋蔥炒黃鱔

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地厚continental

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鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認為，它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。主要老公也愛吃黃鱔魚。雖然很貴，但是我們還是會偶爾買來吃吃的。

時間:10分鐘內

食材

黃鱔 400g

洋蔥 1個

姜適量

蒜適量

辣椒適量