洋蔥炒黃瓜是一道非常簡單的家常菜，只要把洋蔥和黃瓜一起炒熟，用少許的鹽和生抽調味即可，別看它做法簡單但是它的營養可不簡單。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥在預防癌症、維護心血管健康、殺菌、抗感冒方面具有了很多其他食物不可替代的健康功效。