Name: 爆炒黃鱔片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黃鱔 適量; 蒜 十幾瓣; 姜 適量; 老抽 適量; 鹽 少許; 雞精 少許; 油 比平時炒菜略多; 幹辣椒 幾個; 料酒 一勺

爆炒黃鱔片

9萬熱度 28 收藏

我覺得很酷啊啊啊

關注

黃鱔，河鮮，營養豐富，這道爆炒黃鱔，用料簡單，做法也很簡單，味道非常好哦！

食材

黃鱔適量

蒜十幾瓣

姜適量

老抽適量

鹽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

黃鱔，在市場上讓賣家去骨去頭處理好，回家洗淨，切成4釐米左右長的段。
步驟 2/4

將鍋裡（不粘鍋）倒入油，量比平時略多，大火將油燒熱，放入幹辣椒、薑片、蒜瓣煸香
步驟 3/4

繼續大火，將黃鱔瀝乾後倒入鍋中與蒜和辣椒一起煸炒，放入一勺老抽、料酒一勺，不蓋鍋蓋翻炒，直至湯汁收濃，放入鹽、雞精炒勻。
步驟 4/4

出鍋啦！開動哦！香噴噴！

小貼士

一直保持大火炒哦！

釋出於 2018-07-29

寫評論