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鹹肉炒黃鱔
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徑吩丫焉晨

這是寶貝爺爺買的野生黃鱔，味道很好，搭配鹹肉炒好吃O(∩_∩)O~

食材
黃鱔 700g
油 適量
鹽 適量
鹹肉 適量
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
辣椒 1個
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃鱔洗淨切段
  • 步驟 2/14
    鹹肉切片
  • 步驟 3/14
    炒鹹肉片
  • 步驟 4/14
    蔥薑蒜洗淨切好
  • 步驟 5/14
    鹹肉變白
  • 步驟 6/14
    加入黃鱔
  • 步驟 7/14
    炒至水乾
  • 步驟 8/14
    加入料酒
  • 步驟 9/14
    繼續翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    加入醬油和鹽
  • 步驟 11/14
    然後加入辣椒，姜蒜
  • 步驟 12/14
    加入半碗開水大火煮開，小火慢燉
  • 步驟 13/14
    燉至水乾
  • 步驟 14/14
    盛出即可
小貼士

黃鱔肉質比較嫩，不要煮太久，還有鹹肉的鹹香味，鹽要少加

釋出於 2023-01-16
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