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爆炒蓮藕片
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爆炒蓮藕片功效：性溫、味甘；具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血證。生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。閒談：蓮藕——保持肌膚光澤。蓮藕讓肌膚保持光澤。其含有豐富的維生素C及礦物質，具有藥效，其止血作用更為人所熟知。更證明了蓮藕有益於心臟，同時有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的作用。蓮藕和蓮子合用，效果更好，只需在蓮子粥中加入30克的蓮藕。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 兩節
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
青椒 適量
蒜頭 2、3瓣
生抽醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備兩節蓮藕洗淨。
  • 步驟 2/17
    把蓮藕切兩邊，然後慢慢切薄片，儘量薄點，熟的快，也不要太薄，容易炒爛。
  • 步驟 3/17
    切好的藕片。
  • 步驟 4/17
    放入盤子。
  • 步驟 5/17
    準備好紅辣椒，青椒，洗乾淨，切好。
  • 步驟 6/17
    準備好蒜頭，拍碎，切好。
  • 步驟 7/17
    大火鍋燒開，放油。
  • 步驟 8/17
    大蒜頭放入鍋中炸香。
  • 步驟 9/17
    問到蒜頭香味再防區紅辣椒和青椒。
  • 步驟 10/17
    問到辣椒香味，把一盤子藕放進鍋裡。
  • 步驟 11/17
    翻炒幾下，倒點醬油。不要倒太多，一點染色即可。
  • 步驟 12/17
    蓋上鍋蓋，悶幾下。
  • 步驟 13/17
    再開啟鍋蓋翻炒。
  • 步驟 14/17
    來回翻炒。
  • 步驟 15/17
    再翻炒，看顏色，準備出鍋。
  • 步驟 16/17
    最後就可以親自品嚐下自己的勞動成果啦。
  • 步驟 17/17
    最後就可以親自品嚐下自己的勞動成果啦。
小貼士

想要炒的好，就要不停的來回翻炒，即不炒湖，也不炒燒。

釋出於 2019-09-29
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