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蔥香蓮藕片
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潮淤男弦仍

清炒蓮藕片怎麼做好吃?一把蔥花,一個蓮藕,清爽脆口回味無窮

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 400g
五香粉 適量
蒜蓉 適量
蔥花 適量
鹽 適量
豬油 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蓮藕去皮洗淨，切成薄片。
  • 步驟 2/6
    蔥洗淨，切小段。蒜頭剝皮洗淨，拍扁切碎。
  • 步驟 3/6
    蓮藕片泡水洗去澱粉，防止炒時變黑。
  • 步驟 4/6
    鍋中熱油，爆香蒜蓉，倒入蓮藕片翻炒，鍋熱時可適量加水翻炒。
  • 步驟 5/6
    下適量鹽，五香粉。
  • 步驟 6/6
    起鍋前下適量蔥花，豬油，生抽炒勻即可。
小貼士

1、炒蓮藕我用的是鐵鍋，有時會有一點黑，當然也要看是什麼蓮藕，這次的蓮藕就不會，而且口感很好，怕黑的朋友可以用其它鍋炒，用鐵鍋炒會變黑。

2、起鍋前加適量生抽、豬油，會使蓮藕更加美味，口感更香。

3、切好的蓮藕片一定要洗去澱粉，炒時才不會變黑。

釋出於 2019-12-17
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