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洛神蓮藕片
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闖紅燈

玫瑰茄就是洛神花。不過比起來,‘洛神花’這個名字更好聽。

玫瑰茄,多汁、含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C,多種氨基酸,大量的天然維生素和人體所需的礦物質,如鐵、鈣、磷等。有消除疲勞、涼血淨血、清熱、解毒等功效...蓮藕,可生食也可做菜,而且藥用價值很高。能消食止瀉,開胃清熱,滋補養生。(此段來源百度詞典)

馬上就要過年了,免不了的吃喝,冬天厚重的口味,免不了的上火,這道洛神蓮藕片是餐前飯後的小冷盤亦或小甜食,健康又環保。而且經過洛神花汁的浸泡,蓮藕變的水紅水紅的,在新年家宴的餐桌上喜慶又美麗,真的是養心又養眼吶~即便平時也可以多吃這個小菜,現在的人各方面壓力很重,人們總是會時不時的上個小火,這個小菜平時做起來也相當的方便不浪時間,做好了放在冰箱裡隨時吃也好過上了火吃那些下火藥要來的好~而且浸藕的洛神花汁是可以當水飲的,真是一點也不浪費哦~

因為這個“洛神花”的名字起的太意境,搞的我總覺得這不是人吃的,應該是仙子們吃的,好像一吃就成為那個“翩若驚鴻,婉若游龍...彷彿兮若輕雲之蔽月,飄颻兮若流風之迴雪...灼若芙蓉出綠波。”的洛神宓妃...我聯想還真是豐富啊。從小就愛畫仙女兒,頭上帶著80年代的紗布燈罩做仙女的遊戲...這次這個洛神蓮藕實在給了我莫大的靈感啊~吃一口就成仙女兒了~

食材
蓮藕 1節
洛神花 15朵
話梅乾 2粒
冰糖 200克
白醋 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    想讓蓮藕白白的,就在切藕前,備一盆清水,在水中倒少許白醋,這樣,蓮藕浸泡過後就一直保持白嫩啦
  • 步驟 2/5
    蓮藕洗淨去皮,切成每片1cm的藕片
  • 步驟 3/5
    切好的藕片倒入實現放油白醋的清水中浸泡,備用
  • 步驟 4/5
    冷水入洛神花、冰糖,待煮開後大火煮3分鐘
  • 步驟 5/5
    再放入蓮藕片,大火再煮3分鐘即可關火。煮好的藕片在洛神花汁裡浸泡4小時以上會更入味更好吃。可做冷盤可做甜品:)
釋出於 2019-01-19
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