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青椒炒蓮藕
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書柳歐買嘎絲

【青椒炒蓮藕】是一道零廚藝的家常菜，食材選擇了青椒和蓮藕，同時加了一些黑木耳搭配色澤，喜歡的還可以加幾片胡蘿蔔。其實就用青椒和蓮藕炒制就非常不錯了，非常簡單的一款家常素菜。

時間:10分鐘內
食材
青椒 1個
蓮藕 1根
泡發黑木耳 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥姜 適量
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料：青椒、蓮藕、泡發黑木耳
  • 步驟 2/11
    把青椒洗淨切塊，泡發黑木耳洗淨
  • 步驟 3/11
    蓮藕洗淨去皮切片
  • 步驟 4/11
    鍋燒開水，放入蓮藕片焯水，燒開即可關火
  • 步驟 5/11
    撈出過冷水後，瀝淨水分備用
  • 步驟 6/11
    熱油，放入蔥姜炒香，放入木耳炒勻
  • 步驟 7/11
    然後放入蓮藕、青椒
  • 步驟 8/11
    加少許醬油提味
  • 步驟 9/11
    加鹽、雞精調味
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、醬油要少放，防止色澤過重。

2、蓮藕焯水後，一定要過冷水，可以保持脆嫩的口感。

釋出於 2019-08-20
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