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幹煎鯧鯿魚
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純白夢楓
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時間:10分鐘內
食材
大鯧鯿魚 1條
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大鯧鯿魚一條，洗淨，背部用刀劃幾刀，兩邊都抹上薄薄的細鹽，醃20分鐘。
  • 步驟 2/7
    將魚再次沖洗，用紙巾擦乾水分。電餅鐺兩面都刷上油。
  • 步驟 3/7
    預熱2分鐘。
  • 步驟 4/7
    油微煙時放入己擦乾水分的魚。
  • 步驟 5/7
    蓋上上蓋，煎制3~5分鐘。
  • 步驟 6/7
    期間需檢視煎的程度，直至兩面微黃，用筷子頭插入魚肉拔出時，筷子能輕易拔出。（若喜歡吃辣，也可撒上少許辣椒粉，胡椒粉，孜然粉等）。
  • 步驟 7/7
    上桌！又一道簡易宴客菜輕鬆搞定。
小貼士

1、為了防止把魚皮弄破，我做了二件事：一是在煎魚之前，用姜把鍋底擦一遍；二是在煎魚之前，在魚身上拍上一層澱粉。

2、我本來為了美觀加了一個紅辣椒。沒想到，加了紅辣椒，有一些微辣，味道更好了。

釋出於 2018-06-12
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