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乾燒鯿魚
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楚楚可人filament
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時間:10-30分鐘
食材
鯿魚 600g
豬肉糜 50g
薑末 1湯匙
蔥花 1湯匙
蒜末 1湯匙
黃酒 1湯匙
郫縣豆瓣醬 1湯匙
辣椒醬 1湯匙
番茄醬 1湯匙
水 2湯匙
酒釀 50g
老抽 1/2茶匙
糖 4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    鯿魚去鱗，去內臟，在魚身上劃花刀。
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱，倒入油，放入魚煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/9
    盛出備用。
  • 步驟 5/9
    鍋留底油，加入肉糜煸炒。
  • 步驟 6/9
    加入薑末，蒜末，蔥花煸炒。
  • 步驟 7/9
    加入黃酒，郫縣辣椒醬和辣椒醬一起煸香。
  • 步驟 8/9
    加入番茄醬，水，酒釀，老抽，糖調整口味，加入鯿魚大火燒開，轉中火燜5分鐘，轉大火收汁。
  • 步驟 9/9
    盛盤。
小貼士

一直都覺得吃魚比吃肉好，雖然刺多，可是味道鮮美！

釋出於 2018-10-05
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